OCA
17

Yemeklere Lezzet Katan Birbirinden Güzel Yöresel Baharatlar

baharatlar
Yemeklere lezzet katmak için birbirinden farklı baharatlar ve çeşniler kullanırız. Bu sayede yemeklerimiz daha çok lezzetli hale gelir. Yörelerine göre birbirinden farklı lezzette çeşitli baharatlar bulunmaktadır. Bu zenginlik yemeklerimize daha fazla tat vermektedir. Dolayısıyla kullandığımız yemeklerdeki baharatların yemeklere verdiği tatlar da b...
Haberi Oku
  1655 Okuma
1655 Okuma
OCA
17

Karadeniz Bölgesinin Birbirinden Lezzetli Yemekleri Nelerdir

632_s
Çok şanslıyız ki, mutfak kültürü bakımından ülkemiz çok ama çok büyük bir zenginliğe sahip. Güneydoğu Anadolu'dan Marmara'ya, Ege'den Karadeniz bölgesine kadar çeşit olarak çok fazla yemek çeşidimiz var. Karadeniz deyince, insanların aklına hemen horon gelir, bir de onların birbirinden lezzetli yemekleri. Tatları damağımızda kalan Karadeniz'in meşh...
Haberi Oku
  1498 Okuma
1498 Okuma
OCA
16

Hellim Peyniri İle Hangi Yemekler Yapılabilir

hellim
 Peynirler sofralarımızın vazgeçilmez yiyeceklerinden biridir. Özellikle beyaz peynir ve kaşar peynirleri olmazsa olmazlarımızdandır. Ancak yavru vatanımız Kıbrıs'ın ünlü yiyeceği olan Hellim peyniri ise bu lezzetleri geride bırakabilecek nitelikte sayılabilir. Bu lezzetli peyniri çeşitli yemeklerimize katarak ihtişamlı sofralar hazırlayabilir...
Haberi Oku
  1766 Okuma
1766 Okuma
KAS
01

Kış Aylarının Vazgeçilmezi Balkabağı ile Tarifler

Kış Aylarının Vazgeçilmezi Balkabağı ile Tarifler

Kış aylarının vazgeçilmez meyvelerinden biri kesinlikle balkabağıdır. Soğuk havaların etkisini gösterdiği şu günlerde balkabakları da mutfaklarımızda ki yerini almaya başladı. O güzel turuncu ve göz alıcı renginin yanı sıra faydaları da saymakla bitmiyor. Az şeker içeren hafif bir meyve balkabağı. Şekerin yanı sıra içerisinde nişasta, yağ, çinko, magnezyum,beta, karoten bulunuyor. Tabi bunlarla da bitmiyor A, B, C vitaminleri, alkoloidler ve aminoasitleride içerisinde barındıran çok zengin bir meyve. Potasyum, demir, kalsiyum ve fosfor gibi önemli mineraller açısından da zengin olan bu meyve, aynı zamanda yüksek lif içerdiği için sindirime de yardımcı oluyor.

İşte bu faydalarını saymakla bitiremediğimiz balkabağını mutfaklarınız da misafir etmeniz için birbirinden lezzetli tarifleri sizler için derledik...



    

Balkabağı Çorbası

Malzemeler:

250 gr balkabağı
1 orta boy havuç
1 orta boy kuru soğan
1 orta boy patates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı et suyu
5 su bardağı sıcak su
tuz, karabiber, muskat

Yapılışı:

Balkabağı, havuç, soğan ve patatesi eşit büyüklükte doğrayın. (Kabağınız benimki gibi haşlanmışsa doğramanıza gerek yok)
Tencereye zeytinyağı, ve doğranmış malzemeleri alarak orta ateşte 5 dakika kadar kavurun.
(Haşlanmış balkabağı ya da balkabağı püresi kullanacaksanız soğan, patates ve havucu 3-4 dakika kavurduktan sonra balkabağını ekleyin ve 2 dakika boyunca, kabak tamamen ezilinceye kadar kavurun.)
Soğanlar şeffaflaşmaya başlayınca et suyu ve suyu tencereye ilave edin, tuz ve baharatları ilave ederek lezzetlendirin.
Orta ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen çorbayı blenderdan geçirin ve 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.



Haberi Oku
  922 Okuma
922 Okuma
AğU
24

Sebzeli, Labne Peynirli Karışık Krep

Sebzeli krep daha önce denemediyseniz, bu defa mutlaka deneyin!

Haberi Oku
  942 Okuma
942 Okuma
TEM
26

Mercimekli Bulgur Pilavı

Mercimekli Bulgur Pilavı

 

Malzemeler

  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 su bardağı mercimek
  • 2 soğan
  • 2 sivri biber
  • 1 domates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2-3 yaprak maydanoz veya dereotu

 

Hazırlanışı

İlk olarak mercimekleri tencerede haşlayın. Mercimekler haşlanırken bir yandan da soğanları kavurun. İnce ince kesilmiş soğanları erittiğiniz 2 yemek kaşığı tereyağının içinde kavurun. Kavrulan soğanların üzerine ince doğranmış sivri biberleri salçayla birlikte ekleyin ve 5 dakika daha kavurun. Ufak ufak doğranmış domates ve bulguru ekleyip kavurmaya devam edin. Bulgurlar 2-3 dk kavrulduktan sonra hafif diri kalacak şekilde haşlanmış olan mercimekleri de ekleyin. Tüm malzemeler eklendikten sonra sıcak suyu ilave edin. En son olarak baharatlarını ekleyip 20 dakika kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin. Piştikten sonra ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Haberi Oku
  841 Okuma
841 Okuma

Haftasonu Etkinlik, Bilal BulutSaç Boyası, Film Analiz,

© 2017 Yenimio.com | E2