hakanacar
Merhaba yemekseverler. Bugün sizlere sunacağım yemek tarifi, meksika mutfağından harikulade bir esinti olan, Tavuklu Quesadilla’nin (Kesediye) yapılışı ve görsel sunumu.
Meksika kültürünün, vazgeçilmez yiyeceği olan tortilla ekmeği ile yapılan Quesedilla, tavuklu ve etli yapılmaktadır. Ama en çok tavuklu olanı tercih edilmektedir. Bizim için pidenin önemi neyse Meksikalılar için de önemi o olan tortilla ekmeğinin kökeni Mayalar kültürüne kadar uzandığı ve aç bir kralı doyurmak için yapıldığı rivayet edilir. Aslında acıktığımızda hepimiz aynı oluruz ve gözümüz hemen aperatif şeyler arar. İşte tam da bu sırada aklınıza bu özel yemek gelebilir. Yapılışı çok kolay olan bu Meksika esintisi aynı zamanda keyifli ve lezzetli bir yiyecektir. Bol baharatlı ve acılı tarzıyla Türk mutfağına ve Türk damak tadına en yakın olan Meksika mutfağının, en eski mutfaklardan biri olması sebebiyle ileride çokça yer vermeyi düşünmekteyim.
Tavuklu Quesadilla Tarifi
Ön Hazırlık:
Tavukları ince bir külbastı haline getirelim ve sulanmaması için kızgın tavada cok az yağda altlı üstlü mühürleyelim. Sonra jülyen (ince şerit halinde) doğrayıp herhangi bir tabağa koyalım. Soğanı piyazlık doğrayıp yine herhangi bir tabağa koyalım. Biberleri ve mantarı yıkayıp jülyen doğrayalım ve son olarak domatesi soyup jülyen doğrayalım. Kaşar peynirini de rendeledikten sonra, son olarak tüm malzemelerimizi gözden gecirmeyi unutmayalım.
Bir yanıt yazın
GIPHY App Key not set. Please check settings
Yapılışı:
Tavaya az bir sıvıyağ koyup soğanları renk alana kadar karıştıralım. Daha sonra tavuğu biberleri mantarları domatesi sırasıyla koyup karıştırmaya devam edelim. Tuz karabiber ve pul biber ile damak zevkimize göre lezzetlendirelim. Varsa eğer çok az soya sos da kullanabiliriz. Tortilla ekmeginin yarısına koyarak ekmeğin yarısının tamamına yayalım. Uzerine bolca rende kaşar peyniri koyup kapatalım. Açılmaması için üzerine biraz bastıralım. Daha sonra kızgın tavada az bir sıvıyağ ile her iki tarafını kızartalım. Son olarak üçgen sekillerle keselim.
Dip sos olarak süzme yoğurt ve krema ile yapılan Ekşi Krema Sos, Salsa Sos, Guacamola Sos kullanabilirsiniz.
Bir yanıt yazın
GIPHY App Key not set. Please check settings
GIPHY App Key not set. Please check settings