Yapılışı: (3/4)

Tavaya az bir sıvıyağ koyup soğanları renk alana kadar karıştıralım. Daha sonra tavuğu biberleri mantarları  domatesi sırasıyla koyup karıştırmaya devam edelim. Tuz karabiber ve pul biber ile damak zevkimize göre  lezzetlendirelim. Varsa eğer çok az soya sos da kullanabiliriz. Tortilla ekmeginin yarısına koyarak ekmeğin yarısının tamamına yayalım. Uzerine bolca rende kaşar peyniri koyup kapatalım. Açılmaması için üzerine biraz bastıralım. Daha sonra kızgın tavada az bir sıvıyağ ile her iki tarafını kızartalım. Son olarak üçgen sekillerle keselim.

Dip sos olarak süzme yoğurt ve krema ile yapılan Ekşi Krema Sos, Salsa Sos, Guacamola Sos kullanabilirsiniz.